Cooks.com, un sitio web de la receta, proporciona una receta fácil de seguir para las tortillas de trigo integral que es delicioso pero pequeña - la receta sirve sólo cuatro personas. Si usted está cocinando un lote de tortillas para un grupo grande o simplemente sabe que habrá solicitudes de segundos, siga esta guía. . Se le dará 12 tortillas

Ingredientes

Para tortillas de trigo integral, es necesario:

3 tazas de harina de trigo integral
3 /4 taza de agua fría
3/4 cdta. polvo de hornear 3/4 cucharadita de
. sal
4 1/2 cdta. aceite (aceite de canola es el mejor)
Ready, Set, Cook

Combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcle los ingredientes juntos. Lo mejor es utilizar un procesador de alimentos, pero se puede usar una licuadora en su entorno "pulso", una bala mágica o una batidora eléctrica. En caso de necesidad, utilizar una cuchara de madera y grasa del codo a la antigua, pero mezclar bien los ingredientes. Detenga el procesador (o dejar de mezclar) y añadir aceite y se mezcla. A continuación, añadir el agua y batir la mezcla en una masa hasta que pueda mantenerse como una pelota en el centro del tazón.

amasar

Amasar la masa durante dos minutos. Cooks.com recomienda utilizar el procesador de alimentos para esta etapa, pero amasado también se puede hacer de manera efectiva con la mano. La masa debe ser un balón fácil de controlar en este punto. Retirar y cortar en 12 partes. Luego rodar cada parte en una pequeña bola. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Roll y hornear

Cubra una placa en la harina y, uno por uno, rodar cada pieza seccionada de masa en una muy delgada forma de círculo en la pizarra. Una vez que todos los 12 tortillas se enrollan, colóquelos, uno por uno, en una plancha ligeramente aceitado. Cuando aparecen pequeñas burbujas en su superficie, dar la vuelta a la tortilla y hornee su otro lado. Retire las tortillas de la sartén, llenarlos con tus taco, burrito o enchilada rellenos favoritos y servir.