Calentar el aceite en una sartén o wok a fuego medio hasta que los reflejos de la superficie. Una gota de agua debe chisporroteo en el aceite. Si usted tiene un termómetro, la temperatura debe leer sobre 375 F.

Borra las galletas en el aceite caliente, dejando por lo menos 2 pulgadas entre cada galleta para un fácil volteo. Freír la masa durante unos 2 minutos o hasta que los bordes hinchan y se doren.

Voltear las galletas y freír durante 2 minutos o hasta que estén doradas.

Transferencia de los buñuelos fritos en un plato cubierto con toallas de papel. Deje que el aceite se drene por alrededor de 1 minuto.

Añadir el azúcar granulada en un recipiente ancho y poco profundo. Mezcle los donuts en el azúcar para cubrir.
Consejos

El aceite debe ser de al menos 1 pulgada de profundidad en la parte más profunda de la sartén o wok. La cantidad exacta de aceite necesaria depende del tamaño de la sartén.

Un par de palillos funciona muy bien para rápidamente y fácilmente voltear los donuts, pero esta habilidad toma un poco de finura. Pinzas o un tenedor también funcionan bien, pero dar la vuelta con cuidado para evitar aplastar los donuts o salpicaduras de aceite caliente.

Los niños podrían preferir agujeros de donuts a grandes, donuts enteros. Para hacer agujeros de donuts, sentar los círculos de galletas crudas sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice un cortador de galletas para cortar pequeños círculos - una tapa de botella funciona bien, también. Tira los círculos suavemente con las palmas para formar una bola y se fríen como lo haría con toda la masa de galletas.
Sugerencias de Servicio

Muchos argumentan que los buñuelos fritos chinos son perfectos como es, sino que también pueden combinarse con helado o fruta fresca y jarabe.