¿Qué pan no contiene trigo?

El pan que no contiene trigo es pan sin gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Las personas celíacas o sensibles al gluten no pueden comer gluten, por lo que deben elegir panes sin gluten elaborados con otras harinas, como harina de arroz, harina de almendras o harina de coco.