Versátil atole se puede servir como una espesa papilla, cremoso que hace que su cuchara de pie directamente hacia arriba o hacia abajo para diluir una consistencia drinklike. Determine lo llama a su día y utilice las proporciones adecuadas para construir la cantidad de atole que desea. Una papilla espesa se puede lograr utilizando una relación de 1 a 4 de la harina a líquido. Esto se puede ajustar hasta el fondo de 1 a 10 para el atole que es apenas más grueso que el chocolate caliente.

Condimentos sencillos para

atole tradicional es ligeramente dulce con sólo un toque de canela y vainilla. Está bien ser creativo aquí con una pizca de anís o cardamomo, granos de vainilla o incluso una pizca de pimienta y una pizca de sal. No vaya al agua con el azúcar - 1/4 taza de azúcar morena es suficiente para 4 o 5 tazas de atole preparado. Si es necesario, se pueden añadir más a la cima del cereal terminado.
El arte de cocinar atole

Ahora viene la parte difícil. Si utiliza masa preparada o Preparada masa, debe ser mezclado con el líquido en una licuadora ajustado a velocidad media hasta que no quedan más bultos antes de que la mezcla se transfiere a una cacerola. Este paso se puede omitir si se está utilizando harina de maíz seco o cualquier otro tipo de harina, en cuyo caso la comida seca puede ser transportado junto con los líquidos fríos directamente en la cacerola hasta que no queden grumos. Ajuste el fuego a medio-alto y llevar a ebullición, revolviendo para evitar que se queme. Una vez que hierva, baje el fuego a bajo y mezclar el azúcar y las especias. Continuar a fuego lento hasta que la papilla espesa, de 5 a 7 minutos.

Consejos y trucos

Revuelva el cereal constantemente durante la cocción para evitar que se formen grumos. Utilice una mezcla de diferentes tipos de harinas algo único. Esto es especialmente bueno al incorporar harinas de nueces tales como almendra o nuez. Todas las harinas y especias primero puede ser asado en una sartén a fuego alto hasta que estén doradas añadir un agradable sabor tostado al atole. Cereales Atole tiene una gran cantidad de calor, así que tenga cuidado al bebiendo o comiendo la papilla.