La avena es una buena fuente de proteínas y minerales. Una taza contiene 68 por ciento de la cantidad diaria recomendada de manganeso, 27 por ciento de selenio y 18 por ciento de tiamina y fibra dietética. Una taza de cebada proporciona 54 por ciento del valor diario recomendado de fibra dietética, 52 por ciento de selenio y más del 30 por ciento de cobre y manganeso.
Cultivo

La avena creciendo en una variedad de tipos de suelo, generalmente en climas fríos y húmedos. La cebada es uno de los granos más antiguos conocidos cultivadas y se cultiva en todo el mundo, incluyendo en las regiones donde otros granos de cereales no prosperan debido a la altitud, la falta de humedad u otras condiciones climáticas. Incluso hay una variedad que va a crecer en el Círculo Polar Ártico. La cebada es un alimento básico en el Tíbet, donde se le llama tsampa y utilizó mucho a los norteamericanos utilizan trigo. La avena se cultiva en todos los estados continentales.
Consumo Humano

laminados son un cereal de desayuno común y nutritivo y también se utilizan en la cocción. Copos de cebada también se utilizan como cereales, aunque la cebada se utiliza más a menudo en forma de perla en sopas y guisos. Varias variedades de cebada, cada uno con características diferentes, se cultivan para hacer cerveza. Alrededor del 25 por ciento de la cebada cultivada en los EE.UU. se utiliza para cerveza. El ochenta por ciento de la cebada malteada se utiliza para la cerveza, con 14 por ciento utilizado para los productos destilados de alcohol y 6 por ciento de jarabe de malta, leche malteada y alimentos para el desayuno. Menos del 5 por ciento de la producción de avena en los EE.UU. se utiliza para la alimentación humana.
Ganadería RSS

La avena se puede alimentar a los animales, acechar y todo. Ganadería va a comer la cebada pero prefieren otros granos debido a los cascos de cebada. Las aves de corral se come bien de grano, aunque lo mejor es a brotar cebada primera para este uso. La avena también se cultivan para su uso como ropa de cama de paja para animales. La mayoría de avena producida en los EE.UU. se utilizan para la alimentación del ganado. Alrededor de la mitad de la cebada cultivada en los EE.UU. se utiliza para la alimentación del ganado.
Pequeña Escala Producción

avena descascarillado es poco práctico a pequeña escala. Los productores comerciales asado del grano a 180 grados y el molino que mediante un proceso centrífugo que no aplastar el grano. La cebada se puede cascado en una licuadora de cocina.