¿Qué es el trigo triturado?

El trigo triturado es una forma procesada de trigo que ha sido parcialmente cocido, secado y partido en trozos más pequeños. A menudo se utiliza en sopas, guisos y otros platos en los que se desea una textura masticable. El trigo triturado también se puede comer solo como cereal caliente o como ingrediente de granola.

Para hacer trigo triturado, primero se limpian y clasifican las bayas de trigo integral para eliminar cualquier material extraño o dañado. Luego, las bayas se remojan en agua durante varias horas para ablandarlas. Después del remojo, las bayas se cuecen en agua hirviendo durante un breve periodo de tiempo, normalmente unos 10 minutos. Luego se escurren las bayas cocidas y se extienden en bandejas para que se sequen. Una vez secas, las bayas se parten en trozos más pequeños utilizando un molino de granos u otro equipo adecuado.

El trigo triturado tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez y una textura masticable. Es una buena fuente de fibra, proteínas y otros nutrientes esenciales. El trigo triturado se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en algunos supermercados.