¿Cuál es la mejor forma de congelar judías verdes?

1. Preparar los frijoles . Lave bien los frijoles y elimine cualquier imperfección o área dañada. Para los frijoles maduros, cúbralos y colóquelos, luego córtelos en trozos de aproximadamente 1 pulgada. En el caso de los frijoles tiernos, corte los hilos duros y déjelos enteros.

2. Blanquear las judías . El escaldado ayuda a conservar el color, el sabor y la textura de los granos. Ponga a hervir agua en una olla grande y agregue los frijoles. Blanquea los frijoles durante 2 a 3 minutos (enteros) o 1 minuto (en rodajas), o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurre los frijoles inmediatamente y enfríalos en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

3. Secar los frijoles . Una vez que los frijoles estén fríos, escúrrelos bien y sécalos con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de agua.

4. Empaca los frijoles . Coloque los frijoles en bolsas o recipientes para congelar, asegurándose de que estén herméticos. Etiquete las bolsas o contenedores con la fecha y el contenido.

5. Congela los frijoles . Coloque los frijoles en el congelador y congélelos por hasta 1 año.

Cuando esté listo para usar, saque los frijoles del congelador y descongélelos durante la noche en el refrigerador o con agua fría. Puede utilizar judías verdes congeladas en sopas, guisos, guisos y otras recetas.