¿Qué le sucede a la sal del helado cuando se calienta?

Cuando se calienta la sal del helado, sufre una serie de cambios físicos y químicos. Aquí hay una descripción paso a paso de lo que sucede:

1. Derretirse :A medida que aumenta la temperatura de la sal, comienza a derretirse. El punto de fusión de la sal para helado (también conocida como cloruro de sodio o NaCl) es de 801 grados Celsius (1474 grados Fahrenheit).

2. Deshidratación :Una vez que la sal se ha derretido, sufre deshidratación. Esto significa que las moléculas de agua presentes en la sal son expulsadas, dejando sólo los iones de sodio y cloruro.

3. Descomposición :A temperaturas superiores al punto de fusión, las moléculas de cloruro de sodio comienzan a descomponerse. Esto significa que los iones de sodio y cloruro se separan y forman átomos individuales.

4. Vaporización :A temperaturas extremadamente altas, los átomos de sodio y cloruro pueden vaporizarse. Esto significa que pasan de un estado líquido a un estado gaseoso.

Es importante señalar que las temperaturas exactas a las que se producen estos cambios dependen de las condiciones específicas y la composición de la sal del helado. Además, la presencia de impurezas u otras sustancias en la sal puede afectar el proceso y dar lugar a resultados diferentes.