¿Qué temperatura deben tener los alimentos antes de meterlos en el frigorífico?

El rango de temperatura ideal para los alimentos antes de la refrigeración es entre 40°F y 140°F (4°C a 60°C). Es importante enfriar los alimentos rápidamente para evitar el crecimiento de bacterias dañinas.

A continuación se ofrecen algunos consejos para enfriar los alimentos de forma segura:

* Divida ollas o recipientes grandes de comida en recipientes más pequeños y poco profundos. Esto permitirá que la comida se enfríe más rápida y uniformemente.

* Coloque los recipientes en un fregadero lleno de agua fría y hielo si necesita enfriar los alimentos rápidamente.

* Revolver la comida de vez en cuando puede ayudar a que se enfríe de manera más uniforme.

* No dejar los alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas.