¿Tienes que refrigerar el glaseado?

Depende del tipo de glaseado. Algunos glaseados, como el glaseado de crema de mantequilla o el glaseado de queso crema, contienen ingredientes perecederos y deben refrigerarse. Otros, como el glaseado real o la ganache, se pueden conservar a temperatura ambiente.

Aquí hay una guía general sobre si necesita refrigerar el glaseado:

* Glaseados cremosos Los elaborados con mantequilla, nata o leche, como crema de mantequilla o glaseado de queso crema, deben refrigerarse.

* Greseados a base de natillas , como la crema diplomática o la crema bávara, también deben refrigerarse.

* Ganache de chocolate Se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 semanas o en el refrigerador hasta por 1 mes.

* Glaseado de crema de mantequilla , elaborado con mantequilla y azúcar en polvo, se puede conservar a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 2 semanas.

* Glaseado real , elaborado con claras de huevo y azúcar en polvo, se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 1 semana, o en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 meses.

En caso de duda, siempre es mejor refrigerar el glaseado. Esto ayudará a evitar que se eche a perder y garantizará que su pastel o postre se mantenga fresco.