¿Dónde puedo encontrar una receta de huevos en escabeche?

Ingredientes:

- 1 docena de huevos

- 1 litro de agua

- 2 cucharadas de vinagre blanco

- 3/4 taza de azúcar blanca

- 2 cucharadas de sal para encurtir

- 1 cucharadita de semilla de mostaza

- 1 cucharadita de semilla de apio

- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

- 1/2 cucharadita de cúrcuma

- 1 hoja de laurel

- clavos enteros

- canela en rama

Instrucciones:

1. Coloque los huevos en una cacerola grande y cúbralos con agua.

2. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos.

3. Escurrir los huevos y transferirlos a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.

4. Pela los huevos y colócalos en un tarro de cristal limpio.

5. En una cacerola, combine agua, vinagre, azúcar, sal, semillas de mostaza, semillas de apio, hojuelas de pimiento rojo, cúrcuma, laurel, clavo y canela en rama.

6. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

7. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

8. Vierta el líquido decapado enfriado sobre los huevos en el frasco, asegurándose de que queden completamente sumergidos.

9. Cubra el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos dos semanas antes de comerlo.

Nota:Los huevos seguirán mejorando su sabor con el tiempo. Se conservarán hasta varios meses en el refrigerador.