¿Por qué deberías cocinar siempre los huevos a una temperatura moderada?

Los huevos deben cocinarse a diferentes temperaturas dependiendo de cómo se preparen.

* Por ejemplo, los huevos revueltos se deben cocinar a baja temperatura para evitar que se vuelvan gomosos, mientras que los huevos fritos se deben cocinar a una temperatura más alta para obtener una corteza crujiente.