Trigo bulgur y trigo partido son similares en apariencia, pero son muy diferentes . Trigo partido es granos de trigo que han sido toscamente cortadas o molidas, pero son de otro modo sin procesar. Trigo bulgur está hecho de granos que han sido completamente cocidos y secos, antes de que sean cortadas. Esto extiende la vida útil del grano mediante la desactivación de enzimas que de otro modo oxidar su germen graso, haciendo que se vuelva rancio. Esto es exactamente cómo se procesan avena antes de que sean de acero cortado o rodado en copos. Los granos que han sido tratados de esta manera se denominan grañones.
Largo Cocinado Bulgur

Gracias a sus procesamiento, trigo bulgur y corte de acero avena similares tienen muchas similitudes. Ambos se califican a diversos grados de finura, con las rutinas más gruesas tomar más tiempo para cocinar. El & quot; de estilo irlandés & quot; o & quot; estilo Scottish & quot; avena vendidos como cereal caliente suelen ser gruesas y tienen entre 20 y 25 minutos para cocinar. Grados gruesos de bulgur cocinan más rápidamente, por lo general toma no más de 15 minutos para ablandar a una consistencia gachas. Grados Medium toman siete a 10 minutos, dependiendo de su tamaño exacto. Tiempos totales de cocina son muy similares, así que si tienes tiempo para cocinar la harina de avena, usted tiene tiempo para cocinar bulgur.
Bulgur

Treat Fine grados de bulgur trigo tanto como lo haría avena instantánea. Si se vierte agua hirviendo sobre un plato o una olla llena de fina bulgur y cubres durante cuatro o cinco minutos, que absorberá el agua y suavizar a una textura masticable gratamente. No es tan suave como cereal caliente normalmente es, pero eso no es una mala cosa. La textura distinta de bulgur preparado de esta manera hace un excelente complemento a las frutas frescas o secas, nueces, semillas y otros alimentos comúnmente añadidos a cereal de desayuno caliente.
Comparación

Tanto la harina de avena y trigo bulgur se mínimamente procesados ​​cereales integrales, que proporcionan una serie de beneficios para la salud. Bulgur es aún más fibra que la avena, con 100 gramos aproximadamente - 4 oz - de bulgur crudo proporcionando tres cuartas partes de la cantidad diaria recomendada. La mayoría de la fibra en bulgur es la variedad insoluble, que ayuda a la digestión. La avena contiene mayores cantidades de la variedad soluble, lo que ralentiza la absorción de los azúcares en la sangre. Esa fibra soluble también explica extraordinariamente textura espesa y cremosa de la harina de avena, que es ya sea su mejor o peor característica, dependiendo de su gusto personal. Ambos granos son fuentes excelentes de vitaminas del grupo B y minerales, especialmente de manganeso.