¿Cuál es la mejor receta de cazuela de desayuno?

Ingredientes:

- 1 libra de salchicha molida o de pavo, cocida y desmenuzada

- 1 taza de pimiento morrón picado (cualquier color)

- 1 taza de cebolla picada

- 1 paquete (10 onzas) de croquetas de patata congeladas, descongeladas

- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

- 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrida

- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir

- 1/2 taza de queso cheddar rallado

- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado

- 6 huevos batidos

- 1 taza de leche

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En una sartén grande, cocina la salchicha a fuego medio hasta que se dore. Agrega el pimiento morrón y la cebolla y cocina unos minutos más, hasta que las verduras se ablanden.

3. En un tazón grande, combine la salchicha cocida y las verduras, las croquetas de patata, los frijoles negros, el maíz, los tomates, el queso cheddar y el queso Monterey Jack. Revuelva hasta que se combinen.

4. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de la cazuela del desayuno y revuelva hasta que se combinen.

5. Vierta la mezcla de la cazuela del desayuno en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

6. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la cazuela esté lista y los huevos bien cocidos.

7. Dejamos enfriar la cazuela unos minutos antes de servir. ¡Disfrutar!