Cómo hacer que la carne de venado Desayuno Salchicha

La carne de venado es la carne de animales de caza como el alce, alces o, más comúnmente, ciervos. Una buena fuente de proteína magra, carne de venado sabe delicioso si se prepara correctamente. Usted puede comprar carne de venado en la mayoría de las grandes tiendas de alimentos naturales o carnicerías especialidad. La mejor opción es ir a la caza y aprovecharse de la generosidad de la naturaleza, proporcionando a su familia con la carne sin costo alguno. Hacer buen uso de su carne de venado mediante la preparación en una variedad de maneras. Desayuno venado salchichas es fácil de hacer, sabroso, y será una adición bienvenida a un desayuno abundante
. Cosas que necesitará página 5 libras. venado, ground1 media libra. cerdo graso, cda ground3. planta sage1 cda. pimiento rojo cucharadas flakes1. cucharadita ginger1 suelo. cucharadas de hinojo semillas1. fresco-tierra cucharadita pepper2 negro. sal
Instrucciones

1. Recorte toda la grasa visible de la carne de venado. Grasa de venado a menudo tiene un sabor gamey que muchas personas encuentran desagradable. Triturar la carne de venado en una picadora de carne en el medio, o llevarlo a una carnicería y lo han molido para usted.
   

2. Mezclar las especias y condimentos en un tazón pequeño, y déjelo a un lado .
   

3. Mezclar la carne molida de cerdo y carne de venado a fondo. Utilice un recipiente grande, ancho y poco profundo, o lo extendió sobre un mostrador o tablero limpio. La carne de venado es demasiado magra por sí mismo para hacer una buena salchichas freír, lo que debe agregar un poco de cerdo graso para que no se quemar en la sartén.
   

4. Corre la carne y espolvorear uniformemente la mezcla de especias sobre la superficie de la carne. Trabajar la sal en la carne con las manos, con un movimiento de amasar, hasta que las especias se mezclan completamente en.
   

5. Refrigere la salchicha durante 2 horas para dar el tiempo para mezclar sabores. Una pizca de un puñado de la salchicha y se fríe en una sartén hasta que ya no es de color rosa. Pruebe la salchicha para ver si es lo suficientemente picante. Añadir más condimento según sea necesario.
   

6. Formar la salchicha en pequeñas empanadas o enlaces en forma de tubo, si se desea. Congelar las salchichas, la separación de las piezas individuales con papel encerado y luego colocarlos en bolsas de congelación, o congelar la salchicha a granel en 1-libra. paquetes.
   

7. Se fríe el chorizo ​​a fuego medio hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados. Servir con galletas y salsa o huevos y tostadas.