panqueques hechos con masa congelada no cocinar tan ligero y alto como recién mezclado, debido a que parte del poder de fermentación de su polvo de hornear se activa tan pronto como se haga el bateador. El resto sólo se me viene a la vida en el calor de la sartén, por lo que usted aún así obtener un adecuado grado de aumento. Si su receta requiere de soda en lugar de polvo de hornear, estás de suerte. El refresco será completamente gastado cuando se descongela la pasta, y tu esfuerzo será en vano. Las marcas más populares de mezclas en caja varían en & quot; por congelación capacidad & quot.; Por ejemplo Aunt Jemima aconseja en contra de ella, mientras Hungry Jack está a favor.
Algunas opciones

Congele su masa en recipientes poco profundos, por lo que se descongele rápidamente en la nevera durante la noche. Como alternativa, guarde lavavajillas congelando la masa en bolsas de trabajo pesado. Una vez que se descongela, puede simplemente cortar una esquina y exprimir la masa en su plancha. Congelación panqueques cocidos, en lugar de pasta, es también una opción. Se desinflan ligeramente a medida que se enfrían, por lo que no son tan delicioso como recién hechos, pero pueden ser recalentados rápidamente en su tostadora, horno tostador o el horno de microondas.