¿Cuál es la consistencia normal de la masa para cupcakes?

La masa para cupcakes debe tener una consistencia similar a la masa espesa para pasteles. Debe quedar suave y vertible, pero no demasiado líquido ni aguado. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma cuando se coloca con una cuchara en el molde para cupcakes, pero no tan espesa como para que no se extienda uniformemente al hornear. Si la masa es demasiado espesa, se obtendrán cupcakes densos y pesados. Si la masa es demasiado fina, los cupcakes quedarán ligeros y esponjosos, pero es posible que no mantengan bien su forma.