¿Qué significa pastel invertido en molde?

Invertir un pastel en un molde es una técnica de horneado que se utiliza para sacar un pastel de su molde y presentarlo con la parte superior hacia arriba. Se utiliza habitualmente para determinado tipo de tartas, como el bizcocho invertido de piña o determinados bizcochos.

Aquí hay una explicación paso a paso de lo que significa "pastel invertido en el molde":

1. Preparación :Antes de hornear, se vierte la masa del bizcocho en un molde engrasado y enharinado.

2. Hornear :Luego se hornea el bizcocho según las instrucciones de la receta hasta que esté completamente cocido y dorado por encima.

3. Enfriamiento :Después de hornear, se deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos para que cuaje.

4. Inversión :Una vez que el pastel se haya enfriado un poco, se coloca boca abajo sobre el molde un plato o fuente para servir que sea más grande que el molde para pastel.

5. Voltear :Sosteniendo firmemente el plato y el molde, el molde se invierte rápidamente para que el pastel se voltee y aterrice en el plato.

6. Presentación :Se levanta el molde con cuidado, dejando el bizcocho invertido en el plato con la parte superior hacia arriba.

Al invertir el pastel, cualquier aderezo, como frutas o caramelo, que originalmente estaba en el fondo del molde ahora estará en la parte superior, creando una presentación atractiva. Es importante elegir un plato o fuente resistente al calor que pueda soportar la temperatura del bizcocho recién horneado.