¿Cómo se hace el bizcocho?

- 2 tazas de harina para todo uso

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

- 1/2 taza de azúcar

- 1 huevo

- 1 taza de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

3. Utilice los dedos para incorporar la mantequilla a los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

4. Agregue el azúcar hasta que se combine.

5. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche y el extracto de vainilla.

6. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

7. Deje caer la masa en cucharadas redondeadas sobre una bandeja para hornear engrasada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas.

8. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9. Deje que los bizcochos se enfríen por completo antes de servir.

A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer bizcochos:

* Para asegurarse de que los bizcochos estén tiernos, no mezcle demasiado la masa.

* Si no tienes mantequilla sin sal, puedes usar mantequilla con sal y omitir la sal de la receta.

* Puedes agregar cualquier otro ingrediente que desees a tu tarta, como fruta, chispas de chocolate o nueces.

* Es mejor comer el shortcake fresco, pero se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.