Medio o cortas tazas y tazas de té funcionan bien para porciones individuales de soufflés dulces o salados. Pueden ser engrasada, cocido al horno en el horno, siempre y cuando la cerámica es resistente al calor, y tienen la ventaja añadida de que tiene un mango de sujetar. Puede utilizar altas tazas de café, pero requieren el soufflé a subir mucho más alto de lo habitual para "pico" de la copa.
Creme Brulée Ramekins

Creme brulee moldes o tazas son prácticamente los mismos que los platos soufflé, sólo un poco más corto. Estos funcionan si usted está haciendo pequeños soufflés aperitivo, ya que tienen mucho menos volumen que el de tamaño completo platos soufflé individual. Las copas se pueden preparar y usar exactamente la misma forma que los platos soufflé, siempre y cuando sean a prueba de calor.
Cerámica cazuela

El mejor reemplazo para un plato grande soufflé es una gran cazuela de cerámica, ya sea rectangular o circular. Prácticamente cualquier plato de cerámica que es resistente al calor con lados altos puede ser utilizado. Cazuelas circulares son la mejor opción.