Una torta de la hoja medio de una panadería puede medir 15 pulgadas por 11 pulgadas, 15 1/2 por 10 1/2 o 16 por 12 pulgadas. A menos que se utiliza una sartén especial lámina media, la tarta típica hoja hornea a medida en casa sólo 13 pulgadas por 9 pulgadas.
Rendimiento

Una panadería de tamaño medio pastel de hoja típicamente sirve entre 18 y 40 personas, dependiendo del tamaño de las rodajas. Un pastel casero de 13 pulgadas por 9 pulgadas puede atender hasta 18 personas.
Beneficios

Es mucho más fácil de cortar una sola capa de pastel de media hoja en pequeños pedazos, aseado, de igual tamaño para un público de lo que es cortar un cuadrado o un pastel de capas ronda, que, a lo sumo, servirá alrededor de 12 personas.
Características

La gran superficie de un pastel de media hoja proporciona más espacio para la escritura y la decoración de la superficie más pequeña de un pastel de capas de 8 pulgadas o 9 pulgadas.

Consideraciones

Una doble capa de la torta media hoja es generalmente una capa que ha sido "torted", o cortar por la mitad horizontalmente, pero también puede ser dos capas apiladas, que producirá más o grandes porciones.

Disponibilidad

La mitad de las tortas de hoja están disponibles en el departamento de la panadería de la mayoría de los grandes supermercados, así como en las panaderías. De tamaño profesional moldes para pasteles media hoja están disponibles en el departamento de utensilios de cocina de grandes almacenes y en tiendas de utensilios especiales.