La mejor opción para hacer pasteles de queso es sartenes Springform, que vienen en varios tamaños diferentes, desde lo más pequeño como 4 pulgadas de diámetro a tan ancho como 12 pulgadas de diámetro. Las sartenes Springform más pequeños corren alrededor de 1 3/4 pulgadas de profundidad, mientras que las sartenes grandes pueden funcionar tanto como 3 pulgadas de profundidad. Sartenes Springform son la mejor opción por el hecho de que la bandeja viene en dos piezas - una parte inferior extraíble y un lado que se puede abrir desenganchando un pestillo. Los pasteles de queso se pueden quitar fácilmente desde la parte inferior deslizando una espátula entre el pastel de queso y el fondo de la sartén
Placas
Pie

placas de Pie -. A veces conocido como el pastel latas - también se utilizan para la fabricación de queso, similar a cómo se hace una tarta de lima. Aunque hay placas circulares de mini que son tan pequeños como 2 pulgadas (medidos a través de), la mayoría de ellos vienen de serie en de 8, 9 y 10 pulgadas de diámetro y son generalmente de 1 a 1 1/2 pulgadas de profundidad. Placas circulares Deep Dish pueden correr hasta 11 pulgadas de diámetro y hasta 2 1/2 pulgadas de profundidad. Los pasteles de queso se hacen de manera similar a la forma en que son para un molde redondo, pero el cuidado especial debe ser utilizado cuando las retire de la placa de la empanada. Más a menudo que no, la tarta de queso se deja en el molde para pastel para ser servido.
Pans silicona

Una tendencia en hornear y cocinar en los últimos años ha sido la creciente popularidad de silicona. El uso de silicona para productos horneados ha hecho la eliminación de elementos de sartenes mucho más fácil, además de la limpieza. Cacerolas de silicona pueden simplemente ser peladas lejos del elemento, como un pastel de queso, y se deslizaron hacia fuera sobre un plato de servir. Cacerolas de silicona vienen en todas formas y tamaños, aunque los moldes para pasteles de tamaño tradicional - de 8 a 10 pulgadas de diámetro - son más fáciles de obtener. Mini pasteles de queso se pueden hacer en moldes para muffins de silicona también. También hay diferentes moldes para hornear de silicona con forma disponibles, tales como de corazón y de forma ovalada, todo lo cual puede tener varias dimensiones.
Otros sartenes

Hay más sartenes gimmicky que pueden ser utilizados para hacer el pastel de queso en. Además de los diferentes en forma de las cacerolas de silicona que se pueden utilizar, hay mini sartenes pastel de queso, similar a los moldes para muffins, que tienen una parte inferior extraíble, como un molde desmontable, permitiendo que el pastel de queso que ser sacado fácilmente a través de la parte inferior. Para los tradicionalistas, un molde para pasteles bateador estándar, que se puede ejecutar desde tan pequeños como de 4 pulgadas de diámetro de hasta 16 pulgadas de ancho y hasta 6 pulgadas de profundidad, se puede utilizar también. El truco de utilizar estas ollas es rociar una fina capa de aceite o mantequilla derretida en la sartén, a continuación, que recubre la cacerola con papel de pergamino - lo suficiente así que hay algo que cuelga izquierda sobre los lados de la cacerola. Entonces, la tarta de queso se puede quitar simplemente levantando en el papel de pergamino.