Los panaderos suelen tratar tortas bundt con un glaseado de azúcar en lugar de glaseado. Este esmalte se vierte sobre el pastel aún caliente, inundando la parte superior y en cascada por los lados, haciendo una presentación artística. Los esmaltes para las tortas de limón a menudo contienen jugo de limón, mientras que el chocolate y tortas amarillas buen gusto con un glaseado de vainilla. Los esmaltes se realizan con leche, agua o jugo de fruta combinada con azúcar en polvo. El azúcar en el esmalte se funde aún más cuando entra en contacto con el pastel caliente, y cuando está completamente enfriado, se endurece lo que ya no gotea.
Azúcar en polvo

Llanura, azúcar en polvo colocado en un colador de alambre y pulsado sobre una torta da un buen acabado que se asemeja a la nieve caída. Este tipo de sustituto glaseado funciona bien para cualquier torta, incluyendo pasteles de una sola capa o pasteles informales servido desde la bandeja para hornear en lugar de retirado y colocado en un soporte de la torta. Para vestir más arriba en un topping de azúcar en polvo, colocar tapetes u otras plantillas en la parte superior de la torta en donde se desea el relleno de azúcar y tamizar el azúcar en polvo por encima. Retire la plantilla con cuidado para dejar el patrón en la torta.
Fondant

En una superficie de la torta muy suave y perfecta, considere el uso de pasta de azúcar rodada para cubrir un pastel. Este tratamiento torta se coloca en la parte superior de un pastel, moldeando los lados para eliminar las arrugas e imperfecciones. Esta cubierta funciona bien cuando la torta es a decorar, dar las decoraciones una superficie firme y plana sobre la que se sientan. Fondant está disponible en las tiendas de comestibles en el pasillo de hornear y en las tiendas de artesanía en la torta que adorna los pasillos, pero panaderos puede hacer su propio de una receta favorita. Añadir sabores y colores de la pasta de azúcar antes de aplicarlo a la torta. Se recomiendan capas delgadas de la formación de hielo crema de mantequilla para colocar debajo de la pasta de azúcar con fines de anclaje, pero la pasta de azúcar toma el lugar de cualquier glaseado visible.
Crema batida o no lácteos Topping

Una alternativa más ligera a base de azúcar glaseado es una crema batida o desmoche no láctea. Estas elecciones crean esponjoso, revestimientos de fácil aplicación. Sabor o tinte estas alternativas sin embargo que usted desee. Añadir otros ingredientes para la variedad, la elección de nueces picadas finamente, caramelos de menta trituradas o chocolate rallado. Añadir más riqueza con azotes en el queso crema ablandado. Coloca este tipo de glaseado sustituto en una bolsa de la formación de hielo decorador con una punta de estrella grande y cobija el pastel con careta para cubrir. Siempre refrigere pasteles que tienen este tipo de cubierta.
Ganache

Ganache cubre un pastel sin problemas, al igual que los esmaltes y pastas de azúcar hacen, dando tortas un aspecto brillante. Los amantes del chocolate aprecian una cubierta torta ganache ya que está hecho de chocolate derretido en la crema. Enfriar esta rica cubierta antes de verter sobre el pastel. Para un toque más ligero, látigo la ganache con un batidor o batidora eléctrica para incorporar un poco de aire. Crear un ganache de un sabor diferente o buscar utilizando el chocolate blanco o fichas para hornear con sabor, como el caramelo de menta o chocolate. Para un toque especial, añadir un café, crema, crema de menta o baya de licor, o reemplazar una pequeña porción de la crema con una fruta en puré.