Cómo cocer al horno con arroz & amp; Harinas patata

cocinar sin gluten se ha convertido en importante para las personas con problemas digestivos y para aquellos que buscan perder peso o para adoptar hábitos alimenticios más saludables. La compra de alternativas libres de gluten puede ser caro y difícil de encontrar incluso en las zonas donde la selección de comida no ofrece muchas opciones. Usted puede crear sus propios productos de panadería sin gluten de arroz o harina de papa y algunos consejos adicionales necesarios para adaptar los métodos de cocción tradicionales para cocinar sin gluten
. Cosas que necesitará
Harina de arroz
harina de patata
Xanthum (aka xantana) goma
goma guar
Huevos
Instrucciones
1

Seleccione su harina de elección. Harina de arroz viene en blanco, marrón y dulce. Harina de patata tiene una sola variedad. Ambos tienen un sabor neutro que se adapta bien a cualquier receta. También puede combinar estas harinas tener el polvo fino de la harina de papa y gruesa, textura arenosa de la harina de arroz. Harina de arroz dulce es de uso frecuente en postres para hornear.
2

Tamizar la harina de su elegido. La harina es tan fina que tenderá a agruparse en el paquete. Tamizar crea una mejor textura mientras se prepara su plato y para el producto final.
3

Escoja un reemplazo gluten. Estos son los ingredientes usados ​​para imitar las propiedades del gluten en la receta. Ellos incluyen goma de xantano, goma guar y huevos. Utilice xanthum o goma de guar al hornear panes rápidos (como panqueques, galletas, pasteles y galletas) y pan-lento levantamiento hecha de levadura. Utilice los huevos para imitar el gluten en la fabricación de pastas caseras, masa de pasteles y algunos pasteles de hojaldre. Elija su reemplazo gluten de acuerdo a los productos horneados que planea hacer.
4

Revise su receta y añadir en las sustituciones para el arroz o patata harinas. En panes rápidos, necesita media cucharadita de las encías (xanthum o guar) por cada taza de harina requerida en la receta. Para panes de levadura, necesita 3/4 cucharadita de la encía por cada taza de arroz o patata harina utilizada. Añadir un huevo a la receta corteza de pastel para cada corteza va a hacer. Añadir un huevo extra por cada taza de arroz o patata harina utilizada en la receta de pasta.
5

Mezclar la única hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Usted no está desarrollando gluten de la masa, por lo amasado no es necesario. Durante batiendo los huevos y el exceso de mezcla puede arruinar la textura del producto horneado acabado.