Reemplazar acortando con mantequilla y tendrás glaseado de crema de mantequilla con un rico sabor y textura cremosa. Buttercream es más suave que la formación de hielo hecho con manteca y se funde más fácilmente si se deja en un lugar cálido. Para una versión más saludable, use una mantequilla baja en grasa; Sin embargo, tenga en cuenta que su glaseado necesita un poco de grasa para obtener resultados de calidad. El logro de un glaseado blanco brillante es también difícil debido al color de la mantequilla, pero blanqueadores helar están disponibles en algunas tiendas de suministros de la torta.
Margarina o Spreads

Al igual que la mantequilla , la margarina puede ser un sustituto de la manteca en crema de vainilla. Margarinas pueden contener diversos aceites vegetales, mantequilla, productos lácteos o ingredientes de salud adicionales como los ácidos grasos omega. El tipo básico por lo general incluye una mezcla emulsionada de los aceites vegetales y leche descremada. La margarina también suele ser menos costoso y más estable a temperatura ambiente que la mantequilla.
Queso crema

El queso crema contiene menos grasa y más proteínas que el acortamiento, especialmente cuando se utiliza una variedad baja en grasa. Va a lograr el color blanco brillante, pero sí aportar un sabor diferente. La espiga de un glaseado de queso crema añade complejidad y complementa la mayoría de los pasteles muy bien, sobre todo de terciopelo rojo o chocolate. Una receta básica normalmente exige el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla.
Crema agria o yogur

El helar hecho con crema agria o yogur, yogur griego en particular debido a su consistencia espesa, es la versión más saludable que puede hacer. Frosting realizan exclusivamente con crema agria o yogur tiene una consistencia más fina y es mucho más ligero en textura que frosting hecho con mantequilla o manteca. Tiene un ligero sabor amargo o agrio. También puede agregar la crema agria o yogur a la mantequilla en glaseado de crema de mantequilla para darle el sabor sin renunciar a ese sabor cremoso tradicional.
Otras opciones no lácteas

Para hacer un vegano o glaseado no láctea, use margarina de soja o leche no láctea como la soja, el arroz o almendra. También puede agregar la leche de soja en polvo para mejorar la cremosidad. Usted puede hacer glaseado con aceite de coco refinado, que viene en forma sólida, junto con la leche de coco para un sabor de coco real. El aceite de coco tiene un punto de fusión bajo, por lo que mantenerlo en un lugar fresco. También puede utilizar mantequillas de frutos secos, como maní, en glaseado. Debido espesor tuerca mantequillas ', muchas recetas requieren la adición de otro ingrediente como la crema o mantequilla, en cuyo caso se puede utilizar una leche no láctea o crema.