¿El polvo de hornear reacciona con el yodo?
El polvo para hornear puede reaccionar con el yodo debido a la presencia de un agente oxidante en el polvo para hornear, como el hidrogenocarbonato de sodio, que reacciona con agentes oxidantes para formar compuestos de iones de sodio o potasio junto con el desprendimiento de dióxido de carbono y otros compuestos:
2NaHCO3 + I2 → 2NaI + 2CO2 + H2O
NaHCO3 + I2 → NaI + CO2 + H2O.
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