Cómo cocinar con harina de espelta (4 pasos)

harina de espelta es una harina con sabor a nuez-derivado del grano de espelta, que está relacionada con el trigo. Puede ser sustituido por una porción de la harina de trigo en cualquier receta sin comprometer la textura. Desde harina de espelta contiene un tipo frágil de gluten, el exceso de mezcla que dará lugar a un producto más textura desmenuzable. Esta frágil gluten hace que sea más fácil de digerir para las personas con sensibilidad al gluten. Harina de espelta es alta en vitaminas, proteínas y fibra, por lo que es una gran opción para las personas que quieren comer de forma saludable. Harina de espelta también se puede utilizar para espesar salsas y salsas o para recubrir alimentos fritos
. Cosas que necesitará
espelta harina
Starter
Levadura
Instrucciones

1. Compra harina de espelta en una tienda de alimentos saludables o en la tienda de comestibles. Almacenar cualquier parte no utilizada en el congelador o refrigerador.
   

2. Determinar la cantidad de harina se pide en la receta. Para aumentar el contenido de nutrientes de sus recetas, sustituya harina de espelta durante un cuarto de la harina se pide en productos horneados. Usted no tendrá que ajustar otros ingredientes.
   

3. Para sustituir harina de espelta para toda la cantidad de harina se pide en la receta, usted tendrá que realizar los siguientes ajustes. Amasar pan de levadura por no más de cuatro minutos. Cualquier amasado más allá de que el tiempo se descompone al gluten frágiles, produciendo un producto deleznable. Utilice un motor de arranque junto con la levadura, o si hacer un pan rápido, aumentar la levadura en 1/2 cdta. por cada taza de harina para contribuir a que la harina de pesado.
   

4. Mezclar los ingredientes restantes como se indica en la receta, a excepción de líquido. Reducir el líquido en una cuarta parte para que la masa no es demasiado aguados. Añadir más líquido si es necesario. Panes y panecillos Cocine a 350 grados. Utilice harina de espelta en panqueques y crepes para un desayuno fácil y nutritiva.