¿Cómo se hacen galletas que se cocinan completamente y se queman en los bordes?

Para hacer galletas que se cocinen completamente y se quemen en los bordes, puedes hacer lo siguiente:

- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) y asegúrate de que esté completamente precalentado antes de hornear las galletas.

- Utilice bandejas para hornear finas en lugar de gruesas. Cuanto más gruesa sea la hoja de galletas, más tiempo tardará el calor en llegar a la masa de las galletas y podría provocar bordes quemados y masa cruda en el centro de las galletas.

- No sobrecargue las bandejas para galletas para permitir una circulación uniforme del calor y evitar que las galletas se extiendan a otras galletas, lo que podría provocar un horneado desigual.

- Hornear las galletas a menor temperatura durante más tiempo. Reduzca la temperatura del horno entre 25 y 50 grados Fahrenheit (10 a 30 grados Celsius) y aumente el tiempo de horneado en consecuencia.

- Revise las galletas periódicamente después del 80% del tiempo de horneado sugerido en la receta para evitar que se cocinen demasiado.

- Para obtener una galleta más espesa, puede que sea necesario pasarlas a la rejilla inferior en la marca del 50% de horneado.

- Coloque las galletas en una rejilla para enfriar inmediatamente después de sacarlas del horno para evitar que se cocinen y permita que las galletas terminen de hornearse mientras se enfrían.

- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas o servirlas.