¿Cuál es el propósito de la levadura en una receta?

* Agente leudante: La levadura produce dióxido de carbono, lo que hace que la masa suba y se vuelva esponjosa.

* Sabor: La levadura imparte un sabor característico a levadura al pan y otros productos horneados.

* Alcohol: La levadura convierte algunos de los azúcares de la masa en alcohol, que se evapora durante el horneado. Este proceso contribuye al sabor y la textura del pan.

* Nutrición: La levadura es una buena fuente de proteínas, vitaminas B y minerales, incluidos hierro, zinc y selenio.