Los argumentos abundan sobre si el alcohol se evapora por completo de líquidos o si trazas permanecen. Sin embargo, con la cerveza, una sustancia de bajo alcohol para empezar, esta cantidad es insignificante cuando se combina con la comida. Las propiedades del alcohol son eliminados cuando se utiliza una sustancia alcohólica para cocinar u hornear, dejando sólo el olor y el sabor del líquido original. Sí alcohol se evapora a 172 grados Fahrenheit, por lo que rápidamente se extrae durante la descubierta de ebullición.
Longitud del Tiempo

Permitir una mayor longitud de tiempo para la cerveza a fuego lento asegurarse de que no es tan poco alcohol que queda en el líquido posible. Como salchichas frescas tienen sólo alrededor de siete a 10 minutos para cocinar, cocinar a fuego lento la cerveza por un período prolongado de tiempo antes de agregar la carne. Treinta minutos es el tiempo óptimo para permitir el alcohol a fuego lento apagado. Sólo cocine a fuego lento la cerveza a fuego medio durante ese periodo de tiempo
Heat

Añadir más sabor a las salchichas -. Y quemar el alcohol adicional - por dorado adicional ingredientes, como verduras, antes de añadir la cerveza. Saltear las verduras durante dos o tres minutos, o hasta que esté dorado y caramelizado, a continuación, utilizar la cerveza a deglaze la sartén caliente, raspando los pedacitos dorados de las verduras que se han pegado en el fondo de la sartén. Continuar la cocción sobre fuego medio-alto, sin tapar, con las salchichas en la sartén para que la mayor cantidad de alcohol se evapore.
Consideraciones

Tenga en cuenta que el sabor de cerveza permanece potentemente en el plato, incluso mientras que los efectos del alcohol se disipan. Muchos comensales encontrar el sabor a ser deseable, pero el sabor pueden desencadenar una reacción negativa en algunos. Cerveza sin alcohol Sustituto si permanece cauteloso acerca de la cocina con el alcohol. Productos no alcohólicas proporcionarán un sabor similar pero sin alcohol.