¿Cómo asar un pato en un horno de convección? (10 pasos)

La gente le encanta comer pato por su piel crujiente, sabor gamey y carne oscura. Si bien es delicioso para comer en casa, usted puede ser reacios porque lleva varias horas para asado. Por el contrario, si se intenta acelerar el proceso de cocción del pato elevando el calor, usted con frecuencia terminan con un pájaro secos o quemados. Asar un pato en un horno de convección y usted puede terminar con un pato perfectamente cocinado en mucho menos tiempo
. Cosas que necesitará
Pato
cuchillo
Tijeras de cocina
grande con cremallera superior bolsa
Salmuera de su elección
Pot y colador o vapor
Skillet
Instrucciones

1. Descongelar el pato sumergiéndolo agua fría . Mantenga agua fría sobre el pato hasta que se derrite por completo.
   

2. Crear una salmuera de su elección en la que el pato se empape.
   

3. Tire la molleja, el corazón y el hígado. Cortar las alas con un cuchillo.
   

4. Cortar el pato a lo largo de cada lado de la columna vertebral con tijeras de cocina. Congelar la columna vertebral para hacer caldo en una fecha posterior.
   

5. Corte una forma de media luna alrededor de la articulación del hueso de la pierna y se separa la pierna y los muslos del resto del pato. Puntuación de la piel de pato. Repita este proceso con la otra pierna.
   

6. Ponga la salmuera en una bolsa zip-top grande. Añadir el pato segmentado a la salmuera y se deja enfriar en la nevera durante dos horas.
   

7. Vapor el pato en un colador. Coloque un peso sobre la tapa. Mantenga el fuego lento y el pato vapor durante 15 minutos.
   

8. Precalentar el horno a asar por convección.
   

9. Calentar la sartén en el horno. Añadir las piernas primero, porque son más grueso que el de mama.
   

10. Cocine la pierna de pato y los muslos durante 10 minutos. Añadir los pechos a la sartén y cocine las patas de pato y los pechos durante otros siete minutos. Servir.