Cómo cocinar el calabacín Como un hibachi restaurante japonés

Si usted es de calabacín a la parrilla después de una visita a un asador japonés-ing jones, usted ha elegido un ganador. "Yaki zukkini" como la traducción sería hacerla, proporciona una manera deliciosa y saludable para agregar sabor a este vegetal a mediados de verano. Desde técnicamente un hibachi se refiere a una parrilla de barbacoa de carbón, la preparación japonesa que realmente desea es una versión doméstica de la pieza central del asador - el gigante, teppan plana, que se utiliza para preparar teppanyaki
Cosas que necesitará plancha o freír cacerola
Salsa de soja
Mirin sobre Sugar
fresca de jengibre
Grate
corte cuchillo
Aceite vegetal
Cepillo
Pinzas o madera espátulas
Plato
toallas de papel
Instrucciones

1. Preparar una salsa combinando la salsa de soja y salsa de mirin en una proporción de 2: 1. Agregue una pequeña cantidad de azúcar y jengibre fresco rallado. Revuelva para disolver el azúcar.
   

2. Precalentar una plancha o sartén grande a fuego medio-bajo.
   

3. Recortar el calabacín a la preferencia. Copia el estilo japonés tradicional de cortarlo en rodajas o en óvalos largos cortados en un ángulo. O recortar los extremos de calabacín y cortarlo por el camino largo en rodajas planas de ¼ de pulgada de espesor. Si también está cocinando la carne en trozos pequeños, se puede cortar el calabacín a juego. Por otra parte, el barrio de los calabacines y luego corte transversal en dos ocasiones al francés piezas-fry tamaño.
   

4. Enciende tu campana de cocina si usted tiene uno. Sube la temperatura debajo de la plancha de Hot. Pincel o aceite vegetal aerosol en la sartén plancha o freír. Añadir las rodajas de calabacín y cocine hasta que estén apenas doradas. Gire rondas, óvalos o rebanadas con pinzas a medio camino, y revuelva freír las formas francesas con una espátula de madera hasta que esté hecho. Evite cocción excesiva, ya que se convertirá en cojera. Retire el calabacín a un plato forrado con papel de cocina y servir.