Cómo cocinar con TVP

TVP, o proteína vegetal texturizada, que se produce a partir de harina de soja después de que el aceite de soja se ha extraído, y luego cocido bajo presión, extruido y se seca. Disponible con sabor o sin sabor, en trozos, copos y gránulos pequeños, TVP se asemeja a la textura de la carne picada cuando se rehidrata y absorbe los sabores de todo lo que se añade a la misma. Versatilidad y un alto contenido en proteínas y fibra han hecho TVP un favorito vegetariana para recetas sin carne. Quick-cooking y ligero, TVP también puede ser una gran fuente de proteínas para el mochilero comidas. Una alternativa económica, TVP se puede utilizar para ampliar y reducir el costo de la carne de vacuno
. Cosas que necesitará
TVP
Taza de medición
Agua
estufa o microondas
cazo o en el microondas plato fuerte
agitación cuchara
favorita TVP receta
Opcional:
El jugo de limón
Vinagre
Ketchup
Bouillon
Instrucciones

1. Compra TVP al por mayor en el supermercado o en una tienda de alimentos naturales. Si usted quiere comprar sabor TVP, puede ser más fácil de encontrar en Internet. Algunos de los sabores disponibles son carne de res, pollo, salchicha italiana, jamón, tocino, tacos, barbacoa y salchichones. Todo TVP es sin carne; sabores se derivan de las especias y otros aditivos.
   

2. rehidratar la TVP. Si usted tiene pequeñas escamas o gránulos de tamaño TVP, tendrá que rehidratar con 1 1/2 veces su propio peso en agua. Si usted tiene trozos de TVP, se rehidratar con 2 1/2 veces su propio peso en agua. Usted puede cambiar la textura dependiendo de la cantidad de agua se agrega. Adición de una pequeña cantidad de jugo de limón, vinagre o ketchup acelerará el proceso de rehidratación. Adición de un cubo de caldo puede agregar un sabor extra.
   

3. Medir tu TVP y agua por separado. Vierta el agua en un recipiente apto para microondas o una olla y utilizar la estufa o microondas para llevarlo a ebullición. Añadir la TVP al agua hirviendo. Si usted está usando copos TVP o gránulos, tendrá que dejar que repose durante 15 minutos o cocine a fuego lento durante 3 minutos. Si está utilizando trozos, dejar reposar durante 30 minutos o cocine a fuego lento durante 6 minutos. Dependiendo de la receta está utilizando la TVP, usted puede desear simplemente agregar la TVP seco directamente en la salsa o guiso, lo que le permite absorber las especias y sabores. Una oz de TVP es aproximadamente equivalente a 3 oz de carne. Tendrán que ser refrigerado las sobras TVP rehidratados.