Cómo cocinar la carne de vaca Rebanadas pechuga para un sándwich en un Skillet

Una pechuga de carne tierna es un gran ejemplo de lo que cocinar un corte de carne dura para la cantidad de tiempo a la temperatura adecuada hace. Pecho necesita horas de cocción de calor húmedo a salir bien, pero los resultados son fenomenales: sabor rico y carnoso y carne tan tierno puedes cortar con un tenedor - perfecto para bocadillos. Pero recalentamiento pechuga de carne en rodajas es un poco más complicado que lenta cocción. A pocos segundos demasiado tiempo en una sartén caliente y seco es todo lo que necesita para convertir tierna pechuga cortada en cuero de zapatos. Usted obtiene mejores resultados cuando brevemente calor pecho en rodajas en una sartén con un poco de vapor
. Cosas que necesitará
Pot
Skillet
Stock, caldo o agua
tapa o papel de aluminio
Pinzas
Aceite
Botella de spray o con conexión a apretar la botella condimento
Saltee sartén
Espátula (opcional)
Doble Caldera

1. Eliminar la pechuga en rebanadas de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente.
   

2. Llene una olla 3/4 lleno con agua y colocarlo en la estufa. Colocar una sartén en la parte superior de la olla de agua.
   

3. Lleve el agua en la olla a hervir a fuego alto. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de acciones, caldo o agua en la sartén en la parte superior de la olla de agua.
   

4. Cubra la sartén con una tapa, si usted tiene uno que se adapte, o cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Deje que el agua en la sartén para iniciar al vapor, unos seis o siete minutos después de que el agua en la olla empieza debajo de ebullición.
   

5. Prepare sus sándwiches de tal manera todo lo que han dejado de hacer es agregar los calientes, humeantes lonchas pechuga mientras que usted está esperando que el agua hierva. Por ejemplo, se puede brindar por el pan, agregue los condimentos y vegetales, en su caso, y las ponen en un plato abierto de cara y capa con pecho cuando esté terminado recalentamiento.
   

6. Lugar la pechuga en rebanadas en la sartén en una capa uniforme, espaciando cada pieza alrededor de 1/2 pulgada de distancia, y se cubre con la tapa o papel de aluminio. Vapor la pechuga en rebanadas hasta que se caliente y humeante, a unos 3 o 4 minutos. Retire la pechuga con pinzas y ligeramente pat con toallas de papel, si lo desea, antes de colocarlo en el pan.
   Directa Calor
   

   1. Eliminar la pechuga en lonchas de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente. Si utiliza el queso en el sándwich, seguir adelante y sacarlo de la nevera, también.
      

   2. Prepare sus sándwiches de tal manera todo lo que queda hacer es agregar el caliente, humeante rodajas de pechuga, si es posible. Por ejemplo, se puede tostar el pan, agregue los condimentos y vegetales, en su caso, y las ponen sobre una placa de cara abierta, y la capa con pecho cuando está listo.
      

   3. Petróleo la sartén con un poco de aceite de su elección - vegetales, de canola o de oliva regular de todo funciona bien para las rebanadas calefacción pechuga. Coloque la sartén en la estufa y fijar el fuego a medio.
      

   4. Llene una pequeña botella de spray o condimento botella flexible con agua y colocarlo a poca distancia de la estufa. Coloque una segunda sartén u olla tapa a poca distancia de la estufa también.
      

   5. Calentar el aceite en la sartén durante unos 3 minutos, o hasta que sólo puede colocar su mano sobre 1 a 1 1/2 pulgadas desde antes de que usted necesita para tirar de él lejos del calor.
      

   6. Coloque la pechuga en rodajas en la olla en una capa uniforme, separados alrededor de media pulgada de distancia. Rocíe inmediatamente la carne y el PAN siete u ocho veces con el agua de la botella de spray, o chorree el interior de la sartén con aproximadamente 1 cucharadita de agua de la botella condimento.
      

   7. Cubra la la sartén con una sartén invertida o con una tapa de la olla, tan pronto como se agrega el agua. Deje que el vapor pecho durante unos 30 segundos a un minuto, o hasta que se empieza a oír crepitar -. Una indicación que el agua se evapora
      

      Si la adición de queso, la capa de queso en el pecho justo después de agregar el agua. Cubra la sartén con la tapa de la olla o un sartén invertida. Vapor la pechuga y queso durante 30 segundos o hasta que el queso se derrita. Añadir un spray o dos de agua si es necesario para crear más vapor para derretir el queso.
      

   8. Eliminar la pechuga de la sartén con unas pinzas y la capa de su sándwich con él. Si derrita el queso en el pecho, use una espátula en lugar de pinzas.