Cómo cocinar London Broil en una parrilla de carbón (6 pasos)

A pesar de "asar Londres" se refiere a una técnica de preparación, algunos cocineros y los carniceros lo utilizan para referirse a varios cortes "duras" de carne de res, como punta de solomillo y arrachera. En un sentido más tradicional, Londres asado marinado implica el corte y luego a la parrilla, pan-freír o asar ella. Al cocinar Londres ase con una parrilla de carbón, se encontrará con algunos desafíos que un cocinero medianamente experimentado puede abordar. El reto de cocinar Londres asar en una parrilla de carbón está en la gestión de la llama después de que la carne se dore por ambos lados
. Cosas que necesitará & Grill
Ajo
Vinagre
Jengibre
corte de carne
Cómo cocinar London Broil en un Charcoal Grill &

1. sazona la carne con pimienta y sal. Pelar y ajo dados. Mezclar el ajo con jengibre y vinagre, que producirá un sabroso adobo. Aplicar el adobo - u otro adobo de su elección -. Al corte
   

2. Coloque en una bolsa zip-top de plástico para que la carne puede remojar en el adobo durante la noche en su refrigerador.
   

3. Permitir la carne para satisfacer la temperatura ambiente por sacarlo de la nevera dos horas antes de la cocción.
   

4. Precaliente la parrilla por avivar las briquetas de carbón cerca de 30 minutos antes de cocinar. Coloque la carne directamente sobre la parrilla. Cuando la parte inferior completamente marrones, voltear la carne sobre. Deje que el jugo a la altura de la parte superior.
   

5. Gire la temperatura baja considerablemente una vez que la carne se dore. La regulación de la temperatura es difícil de dominar y puede tomar varios intentos. Algunos entusiastas de la parrilla establecer su parrilla para que tengan zonas más calientes y más frías. Entonces, se convierte en una cuestión de trasladar la corte a la zona más fría. Parrillas menos experimentados usarán las rejillas de ventilación para regular el flujo de aire y la temperatura.
   

6. Mover desde directamente sobre la parrilla si se comienza a quemar alrededor de los bordes.