Cómo filete de una perca

Perch es un pez de agua dulce muy popular. Son pequeños peces rayas que se encuentran en los lagos de todo el mundo. Los pescadores suelen pescar para la perca, ya que son numerosos y muy fácil de atrapar. Perca son uno de los pescados más atrapado con frecuencia y son muy sabroso para comer. Ellos se pueden freír, saltear & # xE9; ed y al horno y, a menudo se incluyen en sopas y guisados. Fileteado una percha es un paso que toma un poco de tiempo, pero hace que los peces mucho más agradable para comer
. Cosas que necesitará
Perch
filete cuchillo
Alicates

Instrucciones

1. Escala el pescado si usted planea mantener la piel. Mirando a la cola, ejecute el lado opaco de su cuchillo hacia atrás a lo largo de los peces. Raspar los peces en movimientos cortos, teniendo cuidado de eliminar todas las escalas. Si usted planea en la eliminación de la piel, descamación isn & # x2019; t necesario
   

2. Cortar el pescado detrás de las branquias hasta la columna vertebral.. Sostenga el cuchillo hacia la cabeza en un ángulo para mantener la mayoría de la carne en el filete
   

3. Deslice el cuchillo a lo largo de los peces & # x2019;. S columna vertebral de todo el camino hasta la cola. Tenga cuidado de mantener el cuchillo lo más cercano a la columna vertebral de lo posible para no perder ninguna de la carne.
   

4. Coloque el lado de la piel de filete en la mesa. Para quitar la piel, deslizar el cuchillo entre la carne y la piel y el trabajo de su cuchillo de un lado a otro hasta llegar al final del filete.
   

5. Añade cuchillo debajo de las costillas unidas a la filete. Cortar las costillas fuera deslizando el cuchillo debajo de ellas y cortar a cabo de arriba a abajo. Utilice pinzas para quitar cualquier resto de huesos de las costillas.
   

6. Enjuague los filetes con agua limpia para eliminar cualquier residuo. Colóquelos en una bolsa para congelador y congelar si va a almacenar, o cocinarlos inmediatamente para obtener el máximo provecho de la perca del recién en filetes.