Cómo Carnicero cortes enteros de carne

Las tiendas de comestibles a menudo tienen ventas en cortes enteros de carne. Muchas tiendas también cortar la carne de forma gratuita. El único problema es que el carnicero está disponible sólo durante ciertas horas. Si le sucede a hacer sus compras temprano en la mañana o tarde en la noche, puede que no tenga acceso a un carnicero. Esto no significa que usted debe dejar pasar esos grandes ofertas embargo. En realidad es bastante fácil de carnicero cortes enteros de carne en el país
. Cosas que necesitará
Alimentación guantes seguros
de corte de plástico bordo
cuchillo filete de 7 pulgadas
8 a 10 pulgadas carnicero cuchillo
Congelador bolsas o papel de carnicero
Instrucciones

1. Póngase los guantes. De manipular carne cruda puede hacer que se enferme si no tienes cuidado. También puede obtener debajo de las uñas y cuando usted está tratando de carnicero cortes enteros. Para evitar estos problemas, simplemente ponerse un par de guantes de seguridad de los alimentos.
   

2. Compruebe el peso de la carne. El peso de la carne le ayudará a determinar cuántas porciones del corte rendirá. Por ejemplo, una punta de solomillo entero pesa alrededor de 8 a 12 libras. Usted puede conseguir fácilmente varias comidas fuera de una corte tan grande, especialmente si usted carnicero en filetes.
   

3. Tenga en cuenta los recortes que desee. La decisión sobre cómo desea utilizar toda una corte de carne le ayudará a determinar cómo hacer para descuartizar la carne. Por ejemplo, es posible que desee cortar una punta de solomillo entero en dos pequeños asados ​​y ocho grandes filetes. Para ello usted cortar toda la punta de solomillo por la mitad y luego cortar cada mitad en los cortes que desee.
   

4. Asegúrese de que sus cuchillos están afilados. Un cuchillo sin filo producirá cortes irregulares. Para carnicero cortes enteros de carne, se necesita el cuchillo más afilado posible. En caso de duda, tener sus cuchillos afilados antes de intentar carnicero carne.
   

5. Quitar el hueso. Si está trabajando con toda una corte que tiene un hueso adjunto, usted tendrá que quitar ese hueso antes de proceder. Para ello, toma el cuchillo y cortar en filetes entre la carne y el hueso. Deje que la guía de hueso que para que la carne se desprende del hueso en una sola pieza.
   

6. Cortar en porciones. Coloque todo el corte de carne en una tabla de cortar grande y empezar a romper la carne en trozos más pequeños. Esto hará que toda la corte más fácil trabajar con. Empiece con la parte más gruesa de la corte y cortar a través de él con movimientos largos y lentos. Continúe este proceso hasta que toda la carne se ha masacrado en las piezas que necesita.
   

7. Obtener la carne lista para el congelador. Una vez que haya sacrificado la carne, colocarla en bolsas de congelación o envuelva en papel de congelador. Esto asegurará que la carne se queda tan fresco como sea posible.