Uno de los platos emblemáticos de esta época fue asado de carne, ya sea de res, pollo, o de caza silvestre. Tradicionalmente, la carne estaba ensartado a la saliva y luego se volvió a mano, una ardua tarea que exigía una atención constante y un buen grado de resistencia del brazo. A mediados del siglo 18, sin embargo, muchas cocinas más ricas ofrecieron un asador motorizado compuesto por cadenas y poleas. Si bien las primeras versiones fueron convertidos por los perros o incluso gansos, los más inventivos fueron convertidos por el humo saliendo de la chimenea.

Utensilios de madera

Mientras que la cocina de hoy podría estar lleno de artículos de plástico, caucho y materiales sintéticos que resisten el calor de un lavavajillas, el material más común para utensilios en el siglo 18 era de madera. Al girar en un torno, madera podría formarse en una variedad de formas, desde cucharones de tazones. Cascanueces, bidones y cajas de mantequilla, sal eran todos los dispositivos importantes que fueron utilizados a diario en la preparación de la cocina del siglo 18.
Hierro fundido

El cocinar sobre un fuego abierto significaron que pesados, ollas con tapa eran una parte importante de la cocina diaria. La pieza más común, conocido como un "horno holandés," sigue siendo ampliamente utilizado hoy. Esta olla sencilla hierro fundido con una tapa ajustada, una vez debidamente sazonada, cocina los alimentos de manera uniforme por todos lados ya que el calor se distribuye a lo largo de las paredes de la olla. En el siglo 18, una era sin temporizadores de huevo, cocineros sería tiempo de sus recetas al recitar la oración del Señor de la Biblia de un número determinado de veces, según el Pittsburg Post-Gazette.
Moldes

Muchos de los platos y postres de la cocina del siglo 18 se hicieron con la ayuda de un molde. Desarrollado en muchas formas y tamaños, desde una variedad de materiales tales como la madera o cobre, moldes se podrían utilizar para hacer turrones (un postre repostería hecha con frutos secos y fruta seca a veces), cuajadas, jaleas, pasteles, tartas y varios postres. Estas piezas eran a menudo adornado y se duplicaron como platos de servir.