Atlas Marcato Máquina Pasta Ravioli Instrucciones Attachment

Uso de un fabricante de ravioles hace el proceso mucho más fácil que hacer a mano. La fabricación de sus propios raviolis le permite probar nuevas y diferentes recetas como el uso de pasta de trigo integral o rellenos únicos y salsas sabrosas. Por ejemplo, utilice corte de carne en trozos pequeños como el relleno y servir en una salsa de crema concentrada de sopa de hongos, o agregue la crema agria para que fuera en carne stroganoff, o incluso cortar las piezas de langosta y camarones y ponerlos en el queso ricotta sazonada y servirlos con una salsa cremosa de tomate para una económica, pero caro sentimiento entree
. Cosas que necesitará sobre Pasta masa
Harina & Pizza cutter
Ravioli relleno
paño seco
Instrucciones

1. Preparar la hoja de masa de la pasta según las instrucciones de pasta Marcato Atlas. Pasar la lámina de masa a través de la máquina sobre la configuración de cinco como el paso final para conseguirlo el espesor correcto para hacer ravioles.
   

2. Cortar la hoja de masa de 20 pulgadas de ancho por 30 pulgadas de largo con un cortador de pizza.
   

3. Harina la masa ligeramente por ambos lados. Esto asegura que la masa no se pegue a la máquina.
   

4. Deslice el accesorio raviolis a la Máquina Atlas Marcato Pasta colocando el lado con la inclinación diagonal sobre las pistas del fabricante de la pasta que se encuentran en la parte superior derecha de la máquina cuando la manivela mira hacia afuera. Montar las pistas del fabricante de ravioles en las pistas de la máquina de pasta y deslícela en su lugar de forma segura. Coloque la manija a la unión raviolis.
   

5. Doble la hoja de masa por la mitad longitudinalmente al traer los dos extremos del lado de 30 pulgadas juntos.
   

6. Recoger la masa doblado por los extremos y colocar el centro de doblado en la parte superior de la unión ravioles, sobre los rodillos.
   

7. Abre los dos extremos, como un libro y dejar que el lados de la masa se ciernen sobre cada lado de la unión raviolis.
   

8. Coloque unas 3 cucharadas de relleno en la abertura de la hoja de pasta donde se establece sobre los rodillos. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la apertura, pero no se diseminan fuera de la hoja de pasta.
   

9. gire lentamente la palanca del accesorio fabricante de ravioles. Compruebe la parte inferior de la máquina de ravioles para asegurarse que el ravioli está saliendo en las plazas rectas en el otro lado.
   

10. Añadir 3 cucharadas más de relleno en la parte superior de la hoja de ravioles, sobre los rodillos, después de aproximadamente una vuelta completa o cuando ves que ravioli está saliendo al otro lado sin llenar.
    

11. Tire suavemente de los raviolis presionados a medida que salen de la parte inferior de la máquina de ravioles lejos del fabricante de la pasta a medida que continúe para rodar los raviolis a través de la prensa para evitar la superposición y pegue.
    

12. Coloque la hoja acabada de los raviolis en un paño seco para secar. Una vez lo suficientemente seco para romper, separar los ravioles rompiendo suavemente aparte en las costuras.