Si bien es posible crear la masa de pizza totalmente a mano, es muy en mano de obra intensiva y crea hay mejor corteza que la formulada en un mezclador. Pizzerías comerciales utilizan grandes mezcladores que mezclan hasta 50 libras. de la masa a la vez, mientras que los cocineros caseros pueden usar batidoras de pie o incluso versiones de mano para hacer lo mismo de mezcla y amasado.
Cuchillo

Un pizzero debe cortar pizzas en trozos uniformes en orden para ellos para cocinar correctamente en la parte superior de la pizza. Un cocinero casa sólo necesita un cuchillo afilado. Pizzerías pueden utilizar rebanadoras comerciales y helicópteros eléctricos para trabajar más rápido y de manera más eficiente, pero éstas son simplemente versiones más elaboradas de la cuchilla de base.
Cuchara o cucharón

Casi cada pizza comienza con una especie de salsa en la corteza, y el cocinero debe difundir la salsa en una capa uniforme para que la corteza a cocinar de manera uniforme. La herramienta de elección es completamente hasta el cocinero pizza y lo que se siente mejor en la mano. Cualquier cuchara, cucharón u otra herramienta que tiene la salsa y se puede utilizar para difundirlo serán suficientes.
Hornear Superficie

pizzas se cocinan en una variedad de superficies , pero el producto resultante será diferente dependiendo del método de cocción. Las piedras eran originalmente la superficie de cocción de la opción para las pizzas, y los restaurantes de gama alta todavía los utilizan hoy en día, la creación de un sabor ligeramente ahumado a la corteza crujiente. Cadenas de pizza Temprana utilizan pantallas, y siguen siendo populares hoy en día en muchos lugares. Pizzas profundas plato y tartas caseras se crean a menudo en sartenes sólidos, mientras que la vajilla extraíble es una adición al arsenal casa que imita la textura de la pizza al horno de piedra.
Horno

No importa qué ingredientes tiene o el método que utilizará para cocinar su corteza, todas las pizzas necesita ser horneado en un horno. Un área cerrada en que retener el calor, la entrega a todas las partes de la pizza a la vez, es crucial en la fabricación de un pastel de éxito. Si usted utiliza su horno de casa, una versión comercial con una cinta transportadora o una barbacoa con la tapa cerrada, cada una de estas estructuras horno puede hacer la pizza de la misma manera.