Cómo cuidar a Molcajete (7 pasos)

Un molcajete es un mortero de México, utilizada para servir salsas mexicanas como la salsa y el guacamole. Cocineros moler los ingredientes en el molcajete con un tejolote, que es una maja mexicano. Ambas piezas están hechas de roca volcánica, lo que explica su superficie oscura y textura irregular. Antes de utilizar el molcajete, por primera vez, debes temporada para alisar la superficie y deshacerse de los sabores desagradables atrapados en la roca
. Cosas que necesitará
Molcajete
Tejolote sobre White arroz
4 dientes de ajo 1 cucharadita de comino

1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta
agua
Horno
Aderezo su
molcajete caliente

1. Medida 1/4 taza de arroz blanco crudo en su molcajete.
   

2. Moler el arroz en el fondo y los lados de su molcajete con su tejolote. A medida que el arroz suaviza la cuenca del molcajete, se muele hasta obtener un polvo y vuelve gris. Elimine el polvo.
   

3. Mida otra 1/4 taza de arroz blanco en el molcajete, moler y repetir el proceso hasta que el arroz molido es de color blanco.
   

4. Pelar el ajo y colocar los dientes en su molcajete. Agregue el comino, la sal y la pimienta. Triturar todos los ingredientes con su tejolote alrededor de toda la cuenca, y luego enjuague con agua tibia. Permita que su molcajete se seque por completo antes de guardarla.
   Mantenimiento
   

   1. Después de cada uso, enjuague el molcajete con agua tibia. No use jabón, como la piedra lo absorberá y posteriormente liberarlo en su comida.
      

   2. Asegúrese siempre de que su molcajete es seco antes de guardarlo.
      

   3. Para desinfectar su molcajete, lo puso en un horno a 350 F por 20 minutos.