¿Cómo se cocina el salsifí?

Salsifí o Planta de ostra Es un tubérculo que se puede cocinar de diversas formas. A continuación se muestran algunos métodos:

1. Ebullición: Hierva una olla con agua y agregue las raíces de salsifí, cortadas en trozos de 2 pulgadas. Cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Escurrir y servir con mantequilla, sal y pimienta, o rociar con aceite de oliva y jugo de limón.

2. Cocer al vapor: Coloque las raíces de salsifí, cortadas en trozos de 2 pulgadas, en una canasta vaporera y cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Sirva con mantequilla, sal y pimienta o con su salsa favorita.

3. Asado: Precalienta el horno a 400°F. Mezcle las raíces de salsifí, cortadas en trozos de 2 pulgadas, con aceite de oliva, sal y pimienta. Ase en el horno durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y tierno.

4. Saltear: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las raíces de salsifí, córtelas en trozos de 2 pulgadas y cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Sazona con sal, pimienta y tus hierbas favoritas.

5. Freír: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Dragar las raíces de salsifí, cortadas en trozos de 2 pulgadas, en harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sirva con su salsa favorita.

6. Sopa: Agregue raíces de salsifí, cortadas en trozos de 2 pulgadas, a su receta de sopa favorita, como sopa de pollo con fideos, sopa de verduras o sopa de papa. Cocine según la receta hasta que el salsifí esté tierno.