¿Puedes hacer que los alimentos queden crujientes al rociar agua?

Es posible que rociar agua directamente sobre los alimentos y luego cocinarlos no siempre dé como resultado una textura crujiente. En cambio, el agua tiende a generar vapor que puede empapar la comida. Por lo general, el color crujiente se logra mejor mediante métodos a altas temperaturas y baja humedad, como freír, asar a la parrilla, asar u hornear con una mínima cantidad de líquido agregado.