¿Cómo se evita que se peguen las pavolas?

- Asegúrate de que el bol y el batidor estén limpios y libres de grasa. De lo contrario, el merengue no se formará correctamente y será más probable que se pegue.

- Utiliza un recipiente de metal en lugar de uno de plástico. Los tazones de metal conducen mejor el calor, lo que ayudará a que el merengue se cocine de manera uniforme y evitará que se pegue.

- Batir las claras a punto de nieve. Esto significa que las claras deben mantener su forma cuando saques el batidor del bol.

- Añadir el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez. Esto ayudará a evitar que el merengue quede demasiado líquido.

- Hornear la pavlova a baja temperatura. La temperatura ideal para hornear una pavlova es 250 grados Fahrenheit (121 grados Celsius).

- No abrir la puerta del horno mientras se hornea la pavlova. De lo contrario, el merengue se caerá y la pavlova se arruinará.

- Deja que la pavlova se enfríe por completo antes de moverla. La pavlova será muy frágil cuando esté caliente y será más probable que se rompa si intentas moverla.