¿Cómo ha cambiado el tamaño de las porciones en los últimos años?

El tamaño de las porciones generalmente tiene aumentado en las últimas décadas. Esta tendencia es particularmente pronunciada en Estados Unidos, donde el tamaño promedio de la porción de muchos alimentos se ha doblado o incluso triplicado. desde los años 1970.

A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo el tamaño de las porciones ha cambiado con el tiempo:

* Una ración de refresco regular: 8 onzas (236 ml) en 1970, 20 onzas (591 ml) en 2013

* Una ración de patatas fritas: 2 onzas (57 gramos) en 1970, 4 onzas (113 gramos) en 2013

* Una ración de helado: 1/2 taza (118 ml) en 1970, 1 taza (236 ml) en 2013

* Una ración de cereal: 1 onza (28 gramos) en 1970, 1,5 onzas (42 gramos) en 2013

Este aumento en el tamaño de las porciones es un factor importante que contribuye al aumento de las tasas de obesidad en Estados Unidos y otros países. Cuando las personas consumen porciones más grandes de alimentos, es más probable que coman en exceso y aumenten de peso.

Además de aumentar el riesgo de obesidad, las porciones más grandes también pueden contribuir a otros problemas de salud, como:

* Enfermedad cardíaca: Comer grandes porciones de alimentos puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas al elevar la presión arterial, el colesterol y los niveles de triglicéridos.

* Diabetes tipo 2: Comer grandes porciones de alimentos también puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 al aumentar la resistencia a la insulina.

* Accidente cerebrovascular: Comer grandes porciones de alimentos puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral al aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos.

Para evitar los riesgos para la salud asociados con porciones grandes, es importante conocer los tamaños de porciones recomendados para los diferentes alimentos y limitar su consumo en consecuencia. También puedes usar platos y tazones más pequeños para ayudarle a controlar el tamaño de sus porciones.