¿Cómo hacer un Ketchup a base de pulpa de guayaba?

- 2 kg de pulpa de guayaba

- 1 kg de azúcar

- 1/2 taza de vinagre

- 1/4 taza de agua

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de canela molida

- 1/4 cucharadita de clavo molido

Instrucciones:

1. Lavar las guayabas y quitarles las semillas.

2. En una olla grande, hierva el agua.

3. Agrega la pulpa de guayaba y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la pulpa esté suave.

4. Escurrir la pulpa y reservar.

5. En la misma olla, combine el azúcar, el vinagre, el agua, la sal, la canela y los clavos.

6. Hierva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente.

7. Una vez que la mezcla haya hervido, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto.

8. Agrega la pulpa de guayaba a la olla y revuelve para combinar.

9. Aumente el fuego a medio y hierva la mezcla.

10. Una vez que la mezcla haya hervido, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el ketchup se espese.

11. Retirar el ketchup del fuego y dejar enfriar por completo.

12. Guarde el ketchup en un recipiente tapado en el refrigerador.