¿Qué causa que la mantequilla y el glaseado de leche y azúcar en polvo se cuajen?

Si la mantequilla está demasiado caliente, los sólidos de la leche se cuajan. La temperatura ideal para la mantequilla al hacer un glaseado es entre 65 y 70 grados Fahrenheit.

Azúcar en polvo

Si el azúcar en polvo no se tamiza correctamente, el glaseado puede cuajarse. Asegúrate de tamizar el azúcar en polvo antes de agregarlo a la mantequilla y la leche.

Mezcla excesiva

Mezclar demasiado el glaseado también puede hacer que se cuaje. Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados. No batir demasiado.

A continuación se ofrecen algunos consejos para evitar que el glaseado se cuaje:

*Usar mantequilla fría.

* Tamizar el azúcar glass.

* Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados.

* No batir demasiado.