tri acero inoxidable utensilios de cocina -ply está hecho de acero inoxidable con una capa de cobre o de aluminio intercalada entre las capas de base de la olla o sartén. La superficie exterior es brillante y reflectante. De aluminio anodizado duro es de aluminio que se ha tratado de hacer que dure más tiempo y evitar que reaccionar a los alimentos ácidos, y es muy oscuro y mate en apariencia. Algunos cocineros caseros prefieren el aspecto elegante de acero inoxidable.
Uso

El acero inoxidable de tres capas y el aluminio anodizado se pueden utilizar indistintamente. Ambas son buenas opciones para sartenes y otros recipientes utilizados para saltear o freír los alimentos, y ambos son bastante ligero, especialmente en comparación con el cobre o hierro fundido. Al cocinar con aluminio anodizado duro, asegúrese de precalentar la sartén durante un minuto o dos antes de la adición de aceite u otra grasa. De acero inoxidable de tres capas debe ser recubierto con aceite o grasa antes del calentamiento. Ambos materiales se pueden utilizar en las estufas eléctricas, de gas o de inducción. Ni son antiadherentes, pero los utensilios de cocina anodizado duro puede ser comprado con un revestimiento antiadherente.
Limpieza y Cuidado

anodizado duro cacerolas de aluminio siempre deben lavarse por mano. Use agua caliente jabonosa y un exfoliante nilón o esponja suave. También puede utilizar un limpiador de la especialidad, tales como amigo de Bar Guardián, en aluminio anodizado duro. Manchas difíciles pueden ser tratados por llenar el molde con agua y 1/4 taza de vinagre blanco y dejar que la mezcla a hervir durante diez minutos. De acero inoxidable de tres capas puede o no ser aptas para el lavavajillas, en función de las instrucciones del fabricante. Agua jabonosa caliente limpiará la mayoría de acero inoxidable de tres capas. Manchas difíciles pueden ser tratados con el jugo de limón fresco o una pasta de agua mezclada con un producto de limpieza, tales como amigo de Bar Keeper.
Costo

El acero inoxidable de tres capas con un revestimiento de cobre es el tipo más costoso de utensilios de cocina tri-capa, mientras que el acero inoxidable tri capas con un revestimiento de aluminio es generalmente menos caro. De aluminio anodizado duro es menos costoso que el acero inoxidable de tres capas y, al lado de aluminio no anodizado, por lo general la opción más económica cuando la compra de ollas y sartenes.