de hierro fundido es pesado, durable, distribuye el calor uniformemente y conserva durante mucho tiempo, según BarbecueTricks. com. Una vez que está caliente, se va a cocinar los alimentos rápidamente. Sin embargo, la limpieza regular y el condimento periódico, que consiste en limpiar la superficie con aceite y calentar suavemente, es necesario mantener los alimentos se peguen y evitar que el metal se oxide.
Porcelana Esmalte Recubrimiento

Algunos fabricantes escudo de hierro fundido con un recubrimiento de esmalte de porcelana, que no requiere condimento. Mientras que no está dañado, conserva la durabilidad y calefacción cualidades de hierro fundido. Se debe tener cuidado en el manejo de la parrilla para proteger la porcelana.
Cuidado y limpieza

Una parrilla de hierro fundido con un recubrimiento de esmalte de porcelana es más fácil de limpiar y protege la el metal se oxide. Más suave, cerdas de latón funcionan mejor que los raspadores de metal duro para la limpieza. Aún así, una parrilla de hierro fundido sin revestimiento que se mantiene adecuadamente durará muchos, muchos años.