Una cacerola para estofado es una sartén grande, de fondo plano con lados altos para mantener los cortes grandes de carne, como un asado. La bandeja de estofado normalmente tiene dos asas laterales para hacer mover la sartén del anafe al horno más fácil. Sartenes también tienen una tapa para hervir a fuego lento la comida sin perder humedad.
Cómo se consume

Se utiliza una cacerola para estofado para las recetas que requieren grandes o pequeños trozos de carne a ser que se dore y luego cocinado junto con otros ingredientes. Recetas comunes hechas en una cacerola para estofado incluyen estofados, guisos y salsa de pasta.
¿Por qué funciona

Las ventajas de una cacerola para estofado incluyen la simplicidad y economía. Las comidas preparadas con una cacerola para estofado son simples, como la cocción se realiza en una sartén y después de dorar se requiere la poca carne del cocinero. El proceso de cocer a fuego lento la carne en una cacerola para estofado hace cortes más resistentes y menos caros de carne más tierna y sabrosa.